×

Sambal matah, resep, asal usul, dan manfaat bagi kesehatan

Sambal matah merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan segarnya. Sambal ini biasanya terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, gula, dan air jeruk nipis. Selain itu, ada juga yang menambahkan potongan tomat dan terasi untuk memberikan rasa yang lebih khas.

Asal usul sambal matah sendiri berasal dari Bali, dimana sambal ini sering disajikan sebagai pelengkap hidangan nasi campur Bali atau nasi goreng. Namun, kini sambal matah sudah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia dan sering dijadikan sebagai sambal pelengkap untuk makanan sehari-hari.

Resep sambal matah sangatlah mudah untuk dibuat, yaitu dengan menumbuk bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk sampai halus. Setelah itu, tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, dan potongan tomat serta terasi jika diinginkan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan sambal matah siap disajikan.

Selain memiliki rasa yang enak, sambal matah juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Cabai rawit yang menjadi salah satu bahan utama sambal ini mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu dalam proses pembakaran lemak. Selain itu, bawang merah dan bawang putih yang juga menjadi bahan utama sambal matah mengandung antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.

Dengan begitu, sambal matah tidak hanya memberikan rasa yang enak pada hidangan, tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, tidak ada salahnya untuk mencoba membuat dan menikmati sambal matah sebagai pelengkap hidangan Anda sehari-hari. Selamat mencoba!