Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan kaya akan rempah-rempah yang membuatnya memiliki cita rasa yang sangat khas. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?
Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini awalnya dibuat oleh masyarakat setempat sebagai pelengkap makanan sehari-hari. Namun, karena cita rasanya yang begitu lezat, sambal bajak pun mulai populer dan menjadi salah satu sambal favorit di Indonesia.
Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak:
Bahan:
– 10 buah cabai merah
– 5 buah cabai rawit
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan terasi
– 1 sendok teh gula merah
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam dengan menggunakan ulekan atau blender.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Angkat sambal dari wajan dan sajikan.
Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan, seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang khas ini. Selamat mencoba!